O DENTE-DE-LEÃO (Taraxacum officinalis Weber), é encontrado na região Sul e Sudeste do Brasil, planta muito conhecida por suas propriedades medicinais é combatida como invasora de cultivos comerciais. As folhas frescas podem ser usadas como saladas, quando maduras e secas podem ser usadas para se fazer um chá contra a indigestão. Ajuda a combater problemas do fígado como a icterícia. O seu alto teor de vitamina e minerais é excelente contra anemia. A seiva é utilizada paraeliminar verrugas. Pode ser utilizado como um café alternativo que é menos danoso ao fígado e aos nervos, por causa dos seus óleos, que não possuem cafeína. O chá das raízes pode ser utilizado como laxante mediano, estimulante do apetite e para resolver problemas do estômago. Ativa o fígado na produção da bile e ajuda a eliminar toxinas do corpo e auxilia na digestão. Para isso deve ser usado após a ingestão de carne ou comidas gordurosas. Por auxiliar o fígado a eliminar compostos inflamatórios como as histaminas, é utilizada para ajudar a reduzir reações alérgicas causadas por alimentos. Para fazer um chá amargo, use uma colher de sopa de raiz seca por xícara de água quente. As flores têm uma maior concentração de lecitina que os grãos de soja e reduz cegueira noturna se usado como vitamina A. As raízes são ricas em minerais e contêm Lecitina que emulsiona a gordura e abaixa o nível de colesterol e protege o sistema cardiovascular. O maior efeito das folhas e raízes é manter o fígado saudável e ajudar a desintoxicar qualquer toxina e substâncias estranhas no corpo. Também ajuda a reduzir a pressão sangüínea. Figura 20.  Figura 21.  Figura 22.